Cépages: Cabernet sauvignon et Merlot.
Second vin du Château de Rouillac, Le Dada constitue un vin facile à boire aux notes gourmandes de cerises et de mûres. En bouche, l’attaque est souple avant une lente évolution vers une finale savoureuse. C’est un vin particulièrement élégant qui peut être apprécié dès maintenant. Le Dada se prête parfaitement avec de la viande blanche entre amis ou des tapas en apéritif.