Le Château Haut-Batailley présente une belle robe de couleur grenat intense. Il offre un équilibre souple et fruité, des parfums de tabac frais, de cèdre, de mûre et de cassis, un bouquet très élégant. La bouche est tendre, souple et très séduisante. Le boisé bien fondu laisse présager un style tout en souplesse.
De belle garde ce Pauillac se mariera à merveille sur des viandes rouges accompagnées de champignons ou sur des souris d’agneau confites.